Питание детей от 1 года - тема, которая интересует очень многих молодых родителей. Мнения на этот счет у всех разные. Одни говорят, что надо уже сажать ребенка за общий стол и давать ему все то, что едят взрослые (кроме спиртного, разумеется). Другие придерживаются мнения, что детское питание все же должно быть особенным, отличатся от рациона взрослово человека. Как всегда, не претендуя на звание заслуженного детского диетолога, я позволю себе высказаться на этот счет и подкинуть интересную идею.
Итак, нашему малышу сейчас 1 год и 2 месяца (как быстро они растут!). Еще совсем недавно это был просто кулек, который пил только молоко из бутылочки и улыбался беззубым ртом. Теперь Счастливый Марик стал настоящей личностью со своими предпочтениями, мнениями и привычками. Все это в равной степени касается и его рациона. Мы не можем пожаловаться, он ест практически все, что мы ему предлагаем. Другое дело, что-то любит больше, что-то приходится "заталкивать", но особых проблем с питанием у нас нет.
Совсем недавно, желая постепенно переключить его на настоящее питание с общего стола, мы предложили ему овощное рагу, приготовленное в кастрюле Цептер (Zepter). Да-да! Это тот самый знаменитый на весь мир Цептер, который стоит огромных денег и вызывает бурю противоречивых эмоций. Отзывы владельцев в основном положительные в то время как другие люди, кто никогда не использовал посуду данной фирмы, отзываются о ней пренебрежительно, причем совершенно напрасно.
Немного отвлекаясь от темы, скажу, что посуду мы с женой приобрели задолго до появления у нас ребенка. О том, как в ней готовить, стоит написать отдельную статью. Вкратце - пища готовится по принципу "закинул и ушел", все делается без масла и без соли.
Наверное, вы подумаете, что получается полная гадость. Я и сам раньше так думал, пока не попал на демонстрационное мероприятие. Тогда прямо на наших глазах тетенька приготовила овощное рагу с курицей. Когда я попробовал это блюдо, все сомнения сразу развеялись. Тогда я немедленно купил большую кастрюлю и сковородку. С тех пор прошло больше 10 лет, посуда до сих пор служит нам верой и правдой, а теперь пришла пора послужить и новому маленькому хозяину.
Итак, овощное рагу, приготовленное в кастрюле Цептер, отличное блюдо для маленьких детей. Возможно, не стоит злоупотреблять им, однако, пару раз в неделю Марик угощается этим блюдом и "нахваливает".
Для тех, кто не знаком с посудой Цептер, или любой другой посудой с толстым металлическим дном, немного опишу процесс приготовления рагу.
Рецепт для посуды Цептер
Для большй кастрюли Цептер, которой хватает нам на два раза требуется:
- 4-5 картошин в зависимости от размера
- две средние морковки,
- две средние свеклы,
- четверть небольшого вилка капусты,
- несколько кусков филе курицы или мяса без костей,
- три-пять зубчиков чеснока
- одна болгарская перчина (по желанию)
Как видите, ничего экстраординарного. Теперь начинаем процесс приготовления:
Надо помыть мясо или филе курицы, порезать его на куски (небольшие, но желательно плоские). Почистить картошку и порезать ее не очень мелко. Почистить морковку и свеклу и потереть ее на крупной терке. Почистить болгарский перец и порезать его кружалками. Капусту порезать не очень мелко. Чеснок почистить и приготовить чеснокодавку.
Еще в процессе приготовления нам потребуется деревянная лопатка (можно использовать и металлическую - посуда Цептор не имеет каких-то внутрених покрытий, которые могут содраться) и ножик.
Когда все готово, ставим кастрюлю на газ или электрическую плиту. Степень готовности кастрюли к закладке продуктов проверяется следующим образом: если капнуть водой на разогретое дно, вода должна не выкипать, а перекатываться по дну в виде шариков. Если она просто испаряется - надо погреть кастрюлю еще.
Когда шарик забегает по дну кастрюли Цептер, сначала бросаем на дно куски мяса или курицы. Поскольку толщина стального дна кастрюли составляет 1 сантиметр, оно не остывает от прикосновения холодного мяса, а сразу поджаривает его. Сразу после того, как все куски положены, мясо (курицу) надо перевернуть на другую сторону при помощи лопатки.
Далее достаточно быстро нужно проделать следующее: выдавить на мясо чеснок, потом прямо сверху высыпать картошку, на нее - капусту, далее тертую морковь и свеклу. Сверху положите колечки болгарского перца, если вы его используете. Никаких промедлений здесь допускать нельзя. Если не сразу закрыть крышку, то вода из картошки и капусты выкипит и рагу может пригореть (ненавижу, когда я закладываю продукты и кто-то в этот момент позвонит по телефону).
Все. После этого закрываем крышку, приворачиваем к ней ручку-термометр (поставляется в комплекте с посудой Цептер) и минут 10-15 отдыхаем. Можно пока помыть посуду, сделать еще что-нибудь полезное. Главное - не прозевать момент, когда кастрюля нагреется до 90 градусов.
Когда это случится, снимаем кастрюлю с огня и даем ей постоять минут 30-40. понимаю, что любопытно взглянуть, что же у нас такое получилось, но не открывайте кастрюлю до указанного времени - наберитесь терпения.
Теперь, поскольку мы говорим именно о приготовлении детского питания в посуде Цептор, аккуратно поддеваем овощное рагу, мелем его блендером и предлагаем нашему малышу.
Вот, собственно, и весь рецепт. Особенность посуды Цептер - приготовление пищи без масла и воды. Кроме того, продукты готовятся при температуре не более 90 градусов, что позволяет сохранить большую часть витаминов и минералов. Это делает пищу более здоровой и полезной.
Про посуду Цептер можно писать очень много. Здесь я ограничился тем, что написал свой отзыв, личное мнение о том, как приготовить детское питание. Надеюсь, мой опыт позволит вам изменить свое мнение о посуде, и вы задумаетесь над тем, чтобы готовить для своего ребенка здоровое детское питание.